Узо и ципуро

Греческие напитки — Ципуро, Узо и Метакса

Ципуро делают из жмыха винограда способом дистилляции, после чего осуществляя вторичную перегонку. В зависимости от региона и производителя добавляют различные добавки. В регионах Македония и Фессалия добавляют анис. Вместе с тем, например, на Крите и в Эпире анис не добавляют. На Крите могут добавить мед. Такой напиток называют ракомело.

История напитка восходит к 14 веку, примечателен факт того, что до конца 20 века продавать его можно было только в пределах области (по-гречески: нома), где оно было произведено. Сегодня продажа ципуро свободная, однако, такая деятельность подлежит обязательному лицензированию.

Крепость: 40 — 45%.

Как пить: ципуро, как правило, пьют теплым. Однако, например, в северной Греции — там, где добавляют анис, его пьют со льдом. При этом, напиток приобретает белый цвет .

Узо — виноградная настойка, получаемая при помощи тройной перегонки и последующего добавления аниса, а также сахара. Подобные напитки (например, мастика, ракия …) достаточно распространены в Средиземноморье. По вкусу напиток похож на детский сироп от кашля Пектусин, поэтому некоторым (видимо тем, кого в детстве много поили этим лекарством) он не очень нравится. Лично я — очень советую!

Крепость: 40 — 50%.

Как пить: обычно напиток подается в небольших узких стаканчиках. Пьют его обычно, добавляя лед и (для тех — кому напиток слишком крепок) холодную воду. После добавления воды (либо льда) напиток окрасится в белый цвет за счет выпадения аниса в жидкость.

Метакса — это вид бренди, который делают при помощи двойной перегонки винограда, после чего выдерживают в бочках их дуба до 15 лет. Затем его смешивают с выдержанным мускатным вином, травами и лепестками роз и оставляют «дозревать» еще около полугода.

Крепость: 38 — 40%.

Как пить: самое главное — медленно, постепенно раскрывая его аромат и вкус!

А какие напитки Греции пробовали Вы?

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях:

Ципуро (Tsipouro) – греческая виноградная водка

Ципуро – это очередной фруктовый дистиллят, родной брат ракии, граппы, орухо и паленки, только в этот раз родом с берегов Эллады. Легенды гласят, что в XIV веке его варили гостеприимные монахи на горе Афон и угощали всех паломников, так мир узнал о бодрящем напитке крепостью 40-45 градусов.

История. Судя по дошедшим до нас историческим свидетельствам, вплоть до конца XX века ципуро не подлежал экспорту, а распространялся только в пределах нома (региона) изготовления. Свободная продажа греческой водки (точнее самогона) началась только в 1980 году, и то – по лицензии, а промышленное производство – в 1990, до этого напиток можно было найти только в частных хозяйствах.

С 2007 года «ципуро» – название, контролируемое по происхождению, так может называться только дистиллят, изготовленный в конкретных областях Греции: Македонии, Фессалии, Эпире, на Крите.

Бутылка ципуро

Производство. Спелые ягоды темных сортов винограда давят прессом. Получившуюся мезгу оставляют на пару дней, чтобы начался процесс ферментации (брожения), затем сок отделяют от жмыха: из первого получится молодое вино, а из второго – напиток ципуро. По новым правилам в качестве сырья можно использовать не только шкурки, косточки и хвостики виноградин, но и мякоть – так вкус напитка становится богаче, однако это зависит от производителя.

Перебродившую брагу подвергают двойной перегонке в медном аламбике (самогонном аппарате), каждый раз тщательно отсекая хвосты и головы. Наконец, срединную порцию – «сердце» – настаивают в стальной цистерне или отправляют на старение в дубовой бочке. В последнем случае напиток получается очень похожим на виноградный бренди или коньяк.

Аламбик для перегонки ципуро

Каждую осень по всей Греции гремят праздники: в городах и селах готовят вино, а заодно и ципуро. Основная доля мероприятий приходится на период с октября по декабрь: именно в этот время во всех деревнях варят греческий самогон.

Известные марки. Учитывая, что этот напиток не так давно встал на промышленные рельсы, не удивительно, что производителей (особенно – всемирно известных) совсем немного. В частности, хорошей репутацией пользуется компания «Тсандали» (Tsantali), работающая уже более 100 лет, а на внутреннем рынке греки с удовольствием пьют продукцию местных мини-производств.

Греческий ципуро может быть «чистым» или с пряностями: гвоздикой, медом, корицей, анисом.

Как пить ципуро

Для греков ципуро – замена кофе и вину. Летом они пьют виноградную водку холодной, зимой – горячей или комнатной температуры, иногда со льдом. Напиток бывает аперитивом, дижестивом, основным алкоголем на застолье, «приветственной рюмкой» и стаканчиком «на посошок». Ципуро в этом смысле абсолютно универсален.

Традиционно считается, что лучшая закуска к виноградному дистилляту – пряное или острое мясо, но сами эллины подают его и с орехами, и с сушеными фруктами, и с вялеными овощами, и даже с морепродуктами.

В тавернах ципуро подают в маленьких стаканчиках-карафаки, к каждой заказанной порции полагается тарелочка-мезе с легкой закуской, причем угощение не должно повторяться.

Цикудья, ракомело и другие альтернативы

Греческая водка ципуро – только одна из вариаций любимого эллинами крепкого напитка. Цикудья – очень похожий дистиллят, но в него не добавляются травы, и он изготавливается только на Крите.

Ракомело более распространен на греческих островах: это очень пряный напиток, чаще всего – с сахаром, медом и целым букетом отдушек.

Узо – анисовая настойка с массой трав и пряностей, массовая доля виноградного жмыха в сырье не превышает 30%.

Ципуро — греческая самогонка

История традиционного греческого напитка ципуро уходит в далекое прошлое. По некоторым данным, впервые этот напиток стали производить православные монахи на Святой горе Афон в XIV веке. Они угощали ципуро всех своих гостей, которые посещали монашескую обитель.

В Афинах напиток из виноградного жмыха начали производить в ХV веке, что подтверждается султанскими указами, которые регулировали местное производство спиртных напитков. Сегодня ципуро изготавливают в большинстве регионов Греции. Основные же центры его производства находятся в Македонии, Фессалии, Эпире и на Крите, где этот напиток носит название «цикудья» или «раки».

До конца XX столетия продажа ципуро разрешалась лишь в пределах нома (области), где этот напиток был изготовлен. Свободная продажа ципуро становится возможной лишь в 1980 году, при наличии лицензии у производителя, одновременно с налаживанием систематического и полностью контролируемого производства ципуро на больших предприятиях.

Этот алкогольный напиток производят из виноградного жмыха путем дистилляции. Дистиллят, который получается в результате, перегоняют вторично, а затем могут добавить вкусовые добавки, иногда пряности (гвоздику или корицу). Интересно, что в Македонии и Фессалии добавляют анис, поэтому в этих регионах ципуро по вкусу похож на узо. На Крите и в Эпире добавление аниса запрещено, зато критяне могут добавить мед и тогда получится «ракомело». Интересно, что когда в Македонии не добавляют анис, то напиток также получает другое название – «грапа».

Как правило, ципуро пьется либо теплым (комнатной температуры), либо холодным, однако лед в него не добавляют. Его пьют днем в сопровождении закусок, например: пикантного мяса, колбас, острых видов сыра, вяленых помидор и любых других пикантных и острых закусок. И только в г. Волос и его округе ципуро закусывают рыбой и морепродуктами. На Крите вообще отсутствует расписание употребления ципуро. Здесь его пьют в течение всего дня вместо кофе.

Смотрите так же:  Сеть по линии 220 в

Многие туристы часто путают ципуро с другим традиционным греческим напитком узо. Следует знать, что это разные напитки, хотя и имеют несколько схожие процессы изготовления. В частности, узо получается в результате тройной перегонки и добавления аниса и сахара. Таким образом, можно сказать, что всем известное узо готовят из «переваренного» ципуро.

Производство ципуро и сегодня остается чуть ли не культовым действом и одним из главных общественных и культурных событий в жизни большинства жителей Эллады. Каждый октябрь процесс «выгонки» ципуро неизбежно сопровождается народными гуляньями, застольем, песнями и плясками вокруг медного котла, где варится этот чудесный напиток.

Напитки Греции.

Традиционные греческие алкогольные напитки — это Узо и Тципуро.

Узо производится на основе спитра, воды с добавлением аниса. 38%-40%.

Очень чистый качественный продукт.

Употребляют его в прохладном виде.

Местные жители, обычно добавляют воду или лед.

При этом цвет узо становится мутным ( молочным) и пьют его из высоких стаканов. Многие — из рюмок.

По всей Греции узо сервируют в любой таверне и к нему подают разнообразные легкие закуски — мезе.

В тавернах узо подают разливное в графинчиках небольших -каната или в заводских бутылочках по 200 г

Из многих производителей узо, самое популярное ПЛОМАРИ.

Цены в магазинах варьируют на 0.7л 8 — 10 евро ( взависимости от производителя). 200 -300 гр. 3-5 евро.

Ципуро также является неотьемлемой частью греческого застолья.

Он производится чисто из винограда.

Его крепость составляет 43% — 47%.

Так же, как и узо подается в тавернах с разнличными средиземноморскими закусками — мезе в таких же емкостях.

Ципуро бывает с анисом и без аниса. По цене чуть дороже от узо. ( 1.5-3евро).

Мастика, узо, анасонлийка – плюсове и минуси

Мастиката, изстудена на кристали, е любимо на мнозина питие в жегата по Черноморието. Или пък т. нар. облак – мастика с мента.
Или пък узо по гръцките таверни…

От какво се правят и какво е общото?
Принципно, в мастиката, узото и анасоновата ракия общото е съдържанието на етерични масла от анасон и резене (див копър).
По българското законодателство в тази област (Има специална наредба за видовете спиртни напитки, суровини и технологии, правила за производство, разрешени добавки) мастиката е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 47% (за максимално съдържание няма ограничения). Не се посочва какъв спирт, освен че е от земеделски произход. Спиртът може да е зърнен, меласов, плодов, зеленчуков.

Според изискванията този спирт се ароматизира с анетол. Анетолът е етерично масло, което се дестилира от звездовиден анасон, зелен анасон, резене (див копър) и по-рядко от др. растения, които съдържат същия основен ароматен компонент. Някои наричат анетола мастиково масло.
Според наредбата количеството анетол

трябва да е не по-малко от 2,5 грама на литър, а захарта – не по-малко от 40 г на литър. В някои видове подобни напитки съдържанието на захар гони и 100 г на литър.
Разрешено е добавяне на сакъз и ароматни дестилати на други билки.

По същество това е съдържанието и на гръцкото узо и ципуро, макар да имат технологични разлики при производството и суровината – видът спирт от гроздов или друг произход, видът анасон, мастикс от о. Хиос или сакъз, и др.
(Например в много марки подобни гръцки питиета се използва мастикс от о. Хиос. Това е смола от дърво, по-скоро храст, който вирее по средиземноморските острови и крайбрежието. Подобна е на тамяна.

Подобна смола се получава и от бадемово дърво, и от иглолистни. Всички подобни се използват като добавки в различните видове мастика, узо и т. н.).
Анетол и спирт е основното съдържание и на френските (мастики) „Пастис”, „Перно”, „Рикар” (последните са вид пастис, кръстен на името на производителите си, с несъществени разлики в рецептите). Това е съдържанието и на турската йени раки, италианската самбука и др.

Защо побелява, като се разреди?

Етеричните масла от тези растения, анетолът, се разтварят трудно в спирта, и питието трябва да е с висок градус, за да се разтвори и да е бистро. При силно изстудяване именно заради съдържанието на това масло се образуват кристали.
Когато градусът падне, като питието се разреди с вода, побелява заради маслото.

Дотук общото между всички изредени напитки е, че съдържат анетол, независимо по каква технология е попаднал в питето. И всичките побеляват при разреждане. Онези, които не побеляват с разреждане, съдържат по-малко етерични масла или пък есенции заместители.

А разликите между тези напитки са многобройни. Масовите по-евтини марки мастика и узо се правят лесно, като към чист спирт, разреден до необходимия градус, се добавя анетол, сакъз, захар. Хубавото при този вид масови мастики е, че съдържанието е максимално ясно, спиртът е чист.

Обаче има неясноти с по-скъпите марки например узо, ципуро и др., които не се правят от спирт и анетол, а

по оригинални рецепти и технологии

за дестилация. В повечето случаи става дума за гроздови джибри, които са дестлирани веднъж и се е получил дестилат около 60-70 градуса, след това в него е добавен анасон, див копър, други билки, всичко преседява така няколко дни или повече, според рецептата. При повторната дестилация етерични масла преминават заедно със спирта и се получава дестилат около 70-80 градуса. Оттам нататък в напитката може да се добавят още билкови настойки, захар, мастикс или други негови заместители като сакъз и др. Какво е качеството на дестилата, въздействието на добавките, и как се отразява това на махмурлука, не се знае. Трябва да се опитва и да се проверява коя марка как действа.

Всяка марка си има оригинални рецепти и технологии на варене.
Например абсентът е вид мастика, в която обаче освен анасон и резене основната съставка е пелин. Има разни видове абсент между 55% и 70% алкохол, с различни билкови съставки. Историята на тази напитка си заслужава да се разкаже отделно.

За традиционната българска анасонлийка или гръцкото ципуро има различни рецепти. Най-често се добавя анасон, анетол и др. още в джибрите, или в преварена веднъж гроздова ракия 50-ина или повече градуса алкохол. И след преседяване се вари втори път до по-висок градус и после се разрежда. Може да се добави сакъз или други билкови настойки.
Повечето анасонлийки не побеляват при разреждане, защото количеството етерични масла, влязло в ракията при варенето не е достатъчно, само се е получил типичен анасонов аромат. Други слагат анасон в готовата ракия да преседи като настойка, за да й придадат специфичния аромат.

Анасонлийката няма много почитатели у нас. Малцина харесват този вид ракия. Мирише им прекалено медицински, на сироп за кашлица и др. подобни.
Но доста повече хора харесват мастика или узо, въпреки същия аромат. Обяснението е просто – в анасонлийките няма захар или е малко. В мастики и узо е над 40 г на литър. И обичат да я пият силно охладена в камерата на хладилника, после разредена с много лед, в смес с мента – облак.

Смотрите так же:  Обжим проводов квт

Такива са табиетите за пиене и на узото. Това е оригинално гръцко наименование, защитено в ЕС, както и ципурото. И макар по съдържание да не се различават много от българската мастика и анасонлийка, се смятат за различен вид питие.

Друг общ белег между тези напитки е, че

напиването с тях е много лошо

и докарва тежък махмурлук. В малки количества този вид напитки дори са полезни, особено ако човек го боли стомах, корем, анасоновите етерични масла имат лечебно и анестезиращо действие. Но при количества над 200-300 грама (за жени и при по-малко) може да има лоши последствия, с повръщане и всички екстри.

Всеки пияч е пробвал различни видове и марки, и е проверил за някои колко може да носи. Не трябва да рискува с други, непознати, защото може да свърши зле. Мастиките и узото са много пивки и човек изведнъж усеща, че е минал гранцата, когато вече е късно.

Познавачи твърдят, че когато етеричните масла са само от анасон, при разреждане мастиката става млечно бяла. Когато има етерични масла и от резене (див копър), при разреждане мастиката пак побелява, но става и леко синкава. Не че е важно. Дивият копър не е нещо по-лошо от анасона, растение от същия вид.
Всеки производител се хвали с най-различен подбор билки от тук и там, от Южна Гърция, от не знам си кой остров и т. н. А дали е точно така с побеляването и посиняването няма проведени още точни проучвания, но най-важното е напитката да бъде проверена и пиячът да не скача изведнъж да пие по много от непозната марка.

В миналото в България е била прочута Заарската мастика. По някакви причини се създали традиции да се вари мастика в Стара Загора и мастиката се прочула. При социализма е произвеждана и продавана „Заарска мастика” 55% алкохол, била е много ценена, на пазара е имало дефицит за нея. След 1990 тази марка се е появявала за кратко няколко години и после изчезва, появява се отново след години, и досега се среща в в различни варианти с 47% и 55% алкохол, като връзката с едновремешната традиция е само в името.

Чтобы напиться до безобразия, мне достаточно одной рюмки. Не могу только запомнить, тринадцатой или четырнадцатой

Комментарии

Ципуро — греческая водка

Ципуро является одним из самых известных национальных напитков Греции. Его можно отнести к разряду виноградных бренди, так как его производят из жмыха винограда. Из-за своего состава напиток подобен вкусовой стилистики зивании, чачи, граппы, орухо. Основные производители ципуро находятся на территории Фесалии, Эпира, Греческой Македонии.

Греция в 2006 году подала прошение в Еврокомиссию о признании за ней всех прав на производство напитка – ципуро.

История создания ципуро

История создания напитка ципуро уходит своими корнями в далекое прошлое. Первые отголоски о нем появились в XIV веке на Афонской Святой горе – православные служители в трапезной монастыря угощали путников этим напитком.

Хотя на Афинской территории уже в XV веке активно развивалось производство ципуро, о чем свидетельствует документация, сохранившаяся в глубоких мрачных архивах бывшего Османского государства. И вплоть до 1980-х годов напиток разрешено было реализовывать только в местах его основного производства (нома). Лишь с последующими годами продажа стала свободной, конечно, при наличии обязательной лицензии и имеющегося полностью налаженного производства.

Как производят ципуро?

Ципуро производят дистилляционным путем из жмыха винограда. Полученный дистиллят, затем перегоняют ручным способом, после чего добавляют разные добавки, по индивидуальному предпочтению пряности – корицу или гвоздику. Готовый напиток обретает прозрачный почти бесцветный окрас. Перед тем, как поместить его в бутылки, повышают алкогольную крепость до 40-45 процентов. Интересный факт, производственные алкогольные компании Фессалии и Македонии добавляют в свой напиток анис, может быть, по этой причине, их ципуро по вкусу напоминает узо. А вот в цехах Эпира и Крита об анисе речи не идет, здесь добавляют сладкий тягучий мед и получается этакая ракомело.

Как употреблять ципуро?

Алкогольный греческий напиток – ципуро пьют комнатной температуры, в охлажденном виде (особенно хорошо в горячий, засушливый день), но лед стараются не добавлять. Подают напиток к столу в небольших рюмках. Среди закусок для ципуро предполагается выбрать подходящее среди такого разнообразия «вкусностей», как нежное жареное мясо, острые виды колбас или сыров, вяленые помидоры, острые закуски, грецкие орехи, изюм, халва, миндаль.

Хотя жители городка Волос любят пригубить рюмочку приятного во всех отношениях ципуро под блюдо из морепродуктов. И приятная дегустация в дружной компании вполне может затянуться до самого вечера. Вот такое вкусовое предпочтение!

Туристы, часто посещающие заморские берега Греции путают напиток ципуро с другим национальным алкогольным «героем» – узо. Но это совершенно разные напитки, хотя процесс их производства несколько подобен. Узо, в отличии от ципуро возникает в результате тройного перегона (а не двойного), и в его состав добавляют сахар и анис. Если задуматься, получается. Что узо готовят из слегка переваренного ципуро. А что, это оригинальная мысль, наверное!

Производство греческого ципуро и в прошлом, и в настоящем времени для жителей Эллады всегда было и остается одним из самых главных и ярких событий, которое так весело разбавляет повседневность. И все с нетерпением ждут этого праздника!

Ежегодно в октябре месяце после того, как ципуро проходит все шаги производства, почти на всех улицах Греческого государства начинаются праздничные гулянья, сопровождающиеся шикарными застольями, веселыми песнями и шумными плясками вокруг огромных медных котлов, в которых варится крепкий ароматный ципуро.

Греческая водка: название, виды, фото

Греция ассоциируется у нас с винодельческой страной. Но продукт лозы – это не только легкие алкогольные напитки. С тех пор как человечество изобрело перегонный куб, появилось ракы. Многие считают этот вид дистиллята национальным турецким напитком. Но это не так. На самом деле в Оттоманской империи алкоголь, тем более крепкий, разрешалось употреблять только гяурам — не мусульманам. Но любители выпить есть везде, а потому греческая водка пришлась ко двору у завоевателей. Название стало звучать как «ракы». А в Азербайджане стали делать свой аналог – арак. Познакомились с этой водкой и славяне. Балканская ракия — тоже младшая сестра греческой водки. А какие еще виды крепкого алкоголя существуют в Элладе? Этому вопросу будет посвящена наша статья. Мы расскажем не только о раки, но и таких интересных напитках, как узо, мастика, ципуро и других.

Бедность – не порок, а толчок к изобретениям

В отличие от северных стран, где дистилляты изначально производились из зерновых, греческая водка является побочным продуктом виноделия. Когда ягоды давили и получали драгоценное сусло, оставались выжимки. Что делать со жмыхом? Обычно его выбрасывали на виноградники, и перегнивающие выжимки становились удобрением для лоз. Но если человек бедный, он не будет вот так просто что-то выбрасывать. В жмых добавляли сахар, воду и оставляли повторно бродить. После чего производили дистилляцию и получали винные спирты. Напиток стал называться «раки» значительно позже. Этимология дистиллята уходит корнями в арабский язык. «Арак» в переводе значит «пот», что понятно всякому, кто хоть раз в жизни видел самогонный аппарат. Но все же виноградная водка из Греции очень отличается по вкусу от итальянской граппы, хотя и сырье, и технология приготовления двух напитков приблизительно одинаковы.

Смотрите так же:  Сечение кабеля ga-10

Его величество анис

В мире есть два вида растений, совсем не родственных, но приносящих плоды с одинаковым запахом. Бадьян – это вечнозеленый кустарник, который произрастает в Восточной Азии. Его плоды похожи на коричневые звездочки, и в каждом лучике ее скрывается зернышко. А анис, который распространен в Европе, — это трава, принадлежащая семейству зонтичных. Роднит два вида растений ароматическое эфирное масло анетол. Оно в преизбытке содержится в плодах и аниса, и бадьяна. Впрочем, греки называют свою траву, благоухающие свойства которой подметили еще в античные времена, гликанисосом, что значит «сладкий анис». Эту приправу использовали и другие народы. В Египте, к примеру, трава входила в состав мазей для мумификации покойников. Греческая анисовая водка имеет прототип – «вино Гиппократа». Его пили как лекарство от многих недугов. Гиппократ первым настоял вино на анисе.

Греческая водка раки

Считается, что это национальный турецкий напиток. Но до либеральных реформ девятнадцатого века мусульмане даже думать не смели о производстве дистиллятов. Этим на территории Османской империи занимались греки, реже – выходцы с Балкан. Ракы стало популярным в Турции благодаря Кемалю Ататюрку, которому очень нравился этот напиток. Анисовую водку следует пить разбавленной. Обычно делается смесь из одной части раки и двух-трех частей минералки. При разбавлении водой раствор моментально белеет и становится похожим на молоко. Это происходит потому, что эфирное анисовое масло выступает из спирта, и образуется эмульсия. Именно из-за белого непрозрачного цвета турецкий напиток ракы (но на самом деле греческая водка раки) имеет поэтическое название «львиное молоко». Крепость у этого напитка варьируется от сорока до пятидесяти градусов. В неразбавленном виде у раки очень сильный анисовый запах и жгучий резкий вкус.

Греческая водка Ouzo

На первый взгляд кажется, что национальный напиток узо — та же раки, только мягче. Но это не так. Технология производства совсем другая. Виноградных спиртов в узо не больше тридцати процентов. Но и это еще не все. Качественная греческая водка узо, кроме аниса, содержит еще целый ряд приправ. Это кориандр, корица, имбирь, кардамон, бадьян и фенхель. Ароматические специи сначала настаиваются на чистом виноградном спирте. Потом его перегоняют через медный дистиллятор, отделяя переднюю и конечную части. Серединную же еще раз очищают, а потом разводят мягкой известковой водой до крепости в тридцать семь с половиной градусов. Интересна этимология названия этой очень старинной водки. В городке Тирнавосе, в Фессалии, местное население занималось выращиванием коконов шелкопрядов на экспорт во Францию. Тогда этой частью Греции владела Италия. Поэтому ящики с коконами перед отправкой через море маркировались надписью Uso a Marsiglia (ит. «Использовать в Марселе»). Местные фермеры значения этих слов не знали, зато фраза эта была для них эталоном высшего качества. Поэтому когда заезжие люди спросили, что за водка такая, они отвечали – узо.

Первое упоминание об этом дистилляте встречается в монастырских книгах Афона конца шестнадцатого века. Ципуро изготавливают путем дистилляции виноградного жмыха. После чего в спирты добавляют различные пряности – гвоздику или корицу. Далее повышают содержание алкоголя в напитке до 40-45 градусов. В Македонии и Фессалии в ципуро добавляют анис, и там напиток напоминает узо. На Крите есть своя национальная греческая водка. Как называется тамошний напиток? Ракомело. Но в этой водке нет и следа аниса, а только тягучий мед. Ципуро пьют неразбавленным из маленьких рюмочек. Напиток подают к закускам (вяленым томатам, острым колбасам и сырам), а также к десертам (халве, орехам, изюму).

Знакомое слово, не так ли? В переводе оно значит «жевать с зубовным скрежетом». А все потому, что греческая водка мастика настаивается на корнях дерева хиос. Когда спирты, полученные из виноградных жмыхов, прогоняются через это растительное сырье, они обогащаются эфирными смолами. У мастики очень специфические вкус и запах. Пьют эту водку обязательно с добавлением льда. При погружении кубиков смола, растворенная в спирте, выступает из химического соединения, и напиток становится непрозрачным, белым, как молоко. В Греции есть два вида мастики: водка и сладкий ликер.

Узо и ципуро

25.02.2019
СУПЕР НОВИНКА «NAMA» .

«NAMA» / «НАМА»
Вино защищенного географического указания региона
остров Крит красное сладкое
категории PGI (Protected Geographical Indication)

НАТУРАЛЬНОЕ СЛАДКОЕ КРАСНОЕ ЦЕРКОВНОЕ ВИНО ДЛЯ БОГОСЛУЖЕНИЯ.

Год урожая: 2017 Сорта винограда: Каберне-Совиньон, Мускат, Ромейко

Настоящее сладкое вино рубинового цвета с оригинальным ароматом ежевики, чернослива, инжира, и цветов с полным сбалансированным вкусом и долгим и приятным послевкусием.
Прекрасно сочетается с любыми десертами. Замечательное сопровождение к темному шоколаду, сыру с плесенью, а также орешкам, марципанам и сухофруктам.

25.03.2018
KAGOR METEORA сувенирная каплевидная бутылка!
Мы ждали ЕГО. KAGOR METEORA / КАГОР МЕТЕОРА

Приготовлено из отборных сортов винограда
выращенного в окрестностях всемирно известной МЕТЕОРЫ.

МЕТЕОРА (греч. Μετέωρα) — один из крупнейших монастырских комплексов в Греции, прославленный, прежде всего, своим уникальным расположением на вершинах скал.

Насыщенное, плотное сладкое вино рубинового цвета с прекрасным букетом с ярко выраженными тонами чернослива, финика и инжира, с полным бархатистым терпким вкусом и долгим и приятным послевкусием.
Традиционный напиток к праздничному столу, очень ярко сочетается с любыми десертами.

24.11.2017
Чёрная пятница в ⚡️ Greca Terra ⚡️.
Чёрная пятница в ⚡️ Greca Terra ⚡️.
Сегодня и все выходные ,скидка на весь ассортимент вин -30%.

27.10.2017
КАГОР МЕТЕОРА!

Приготовлено из отборных сортов винограда выращенного в окрестностях всемирно известной МЕТЕОРЫ.
МЕТЕОРА (греч. Μετέωρα) — один из крупнейших монастырских комплексов в Греции, прославленный, прежде всего, своим уникальным расположением на вершинах скал.
Насыщенное, плотное сладкое вино рубинового цвета с прекрасным букетом с ярко выраженными тонами чернослива, финика и инжира, с полным бархатистым терпким вкусом и долгим и приятным послевкусием.
Традиционный напиток к праздничному столу, очень ярко сочетается с любыми десертами.
КАГОР МЕТЕОРА – настоящий Кагор!

27.10.2017
Новинки GRECA TERRA!
Приглашаем Вас продегустировать новые Вина!
Винодельня » Domaine Liakou, Meteora, Greece

Похожие статьи:

  • Провода пвз 1х4 Провод ПВ3 1х4,0 желто-зеленый ( ПуГВ 1х4,0 ) ГОСТ Провод ПВ3 1х4,0 желто-зеленый или ПуГВ 1х4,0 желто-зеленый установочный медный много проволочный повышенной гибкости. Провод установочный медный ПВ3 или ПуГВ предназначен для […]
  • Пускозарядное устройство 12-24v 220 в схема Пуско зарядное устройство для автомобиля Применением пускового устройства более удобно там, где имеется возможность подключить пусковое устройство к сети переменного тока. Схема простого пуско зарядного устройства Пуско зарядное […]
  • Провода для питания двигателя Драйвер шагового двигателя A4988 Для управления шаговыми двигателями используют специальные устройства – драйверы шаговых двигателей. Популярный драйвер шагового двигателя А4988 работает от напряжения 8-35 В и может обеспечить ток до […]
  • Смета на проверку узо Смета на проверку узо Добрый день! Как я поняла из прочитанных тем, выбор расценки зависит от способа установки УЗО, если это модульный тип, то:"4.8-242-1: Приборы и аппараты, снятые перед транспортированием, прибор или аппарат" Если в […]
  • Сечение кабеля при 20 амперах Кабели для светодиодных лент Расскажу об одном важном моменте, который не всегда учитывается. А именно про то, как считать сечение кабеля, необходимого для подключения светодиодной ленты. В начале важная мысль, которая, я надеюсь, всем […]
  • В витке выполненном из алюминиевого провода длиной 20 В витке выполненном из алюминиевого провода длиной 20 Физика 1) Электрон движется по окружности радиусом 1,5 см. в однородном поле, имея импульс 2,4*10^(-22) кг*м/с. Найдите индукцию магнитного поля. 2) В витке, выполненном из […]